14 Июля 2015
Целевая аудитория
Кто совершенно точно нуждается в кухне на отдыхе?
Минусы и плюсы
Отрицательные моменты наличия кухни в гостевом доме загородного отеля:
К вышеперечисленным минусам наличия кухни в гостевом доме можно добавить еще и такие недостатки, как снижение среднего ресторанного чека, повышение электро- и водозатрат, и вероятность отравления гостей, вызванного неправильной термообработкой при самостоятельном приготовлении пищи, или природными особенностями продукта (например, грибы).
Несмотря на все вышеперечисленные недочёты, кухня в гостевом домике значительно повышает престижность загородного отеля. В современном мире кухня — любимое место в доме, пропитанное уютом и комфортом. Здесь человек общается с семьей, душевно проводит время с друзьями, смотрит телепередачи, читает газеты и книги, а главное — наслаждается самыми вкусными в мире домашними блюдами. Для каждого владельца загородного отеля, одной из основных целей является создание привычной гостю домашней атмосферы, которая несомненно отложится у него в памяти, если он попадет в подобную. Такие вещи заставляют клиента возвращаться обратно, оставлять положительные отзывы и давать рекомендации. Опросив любителей загородного отдыха, мы пришли еще к одному выводу — большинство не хочет зависеть от режима работы ресторана или кафе. Гораздо удобнее, по словам путешественников, готовить самостоятельно. Также, стоит учесть, что поездка загород практически всегда подразумевает приготовление шашлыка, барбекю и других блюд на открытом огне, поэтому кухня просто необходима для организации подобных радостей.
Что в итоге?
Так нужна ли кухня в гостевом доме загородного отеля или нет? На самом деле, на данный вопрос в состоянии ответить только вы, определив и проанализировав все необходимые особенности вашего гостиничного проекта.
Кто совершенно точно нуждается в кухне на отдыхе?
- Семьи с младенцами (до 2-х лет)
Маленьким детям необходимо особенное питание, уверенно предоставить которое могут только их мамы. Как правило, в рационе ребенка в большом количестве встречаются разнообразные кашки, а для их приготовления обязательно использование кухонного оборудования и инвентаря. - Пенсионеры
Данная группа населения старается лишний раз не расходовать скромную пенсию на ресторанные трапезы, а предпочитает им приготовление еды на собственной кухне. - Рыбаки, охотники
Так как речь идет о загородных отелях, можно с уверенность сказать, что в некоторых из них охотники и рыбаки — самые частые гости. Кухня для этой категории граждан очень важна, так как наваристая уха — неотъемлемая часть удачной рыбалки, а запеченная с яблоками утка — обязательное заключение успешной охоты.
- Молодежь
Говоря «молодежь», мы подразумеваем, конечно, в большей степени беззаботных студентов, для которых быстрый и необременительный приём пищи в кафе привычен и удобен. - Командированные
Этим людям физически не хватает времени на кухонные практики, поэтому их выбор, как правило, падает на рестораны.
Минусы и плюсы
Отрицательные моменты наличия кухни в гостевом доме загородного отеля:
- Неадекватное поведение и действия гостей. Людям свойственно выпивать на отдыхе, но, к сожалению, не все умеют это делать грамотно. В итоге, гостиницы достаточно часто сталкиваются с проблемой пьяного кутежа гостей и его последствиями.
- Пожароопасность. Безусловно, использование кухонной плиты повышает вероятность возгорания. Но этого можно избежать, предоставив гостям подробную, а главное — понятную инструкцию по эксплуатации кухонного оборудования.
- Увеличение объема работ. Также, одним из существенных минусов является увеличение объема работ горничных. Управляющий отеля вынужден находить дополнительного сотрудника, либо назначать имеющемуся штату горничных соответствующую доплату.
- Посторонние запахи и насекомые. Конечно, при качественной уборке никаких запахов и тем более насекомых, развестись не должно, но от этого, как и от любой другой проблемы, никто не застрахован.
К вышеперечисленным минусам наличия кухни в гостевом доме можно добавить еще и такие недостатки, как снижение среднего ресторанного чека, повышение электро- и водозатрат, и вероятность отравления гостей, вызванного неправильной термообработкой при самостоятельном приготовлении пищи, или природными особенностями продукта (например, грибы).
Несмотря на все вышеперечисленные недочёты, кухня в гостевом домике значительно повышает престижность загородного отеля. В современном мире кухня — любимое место в доме, пропитанное уютом и комфортом. Здесь человек общается с семьей, душевно проводит время с друзьями, смотрит телепередачи, читает газеты и книги, а главное — наслаждается самыми вкусными в мире домашними блюдами. Для каждого владельца загородного отеля, одной из основных целей является создание привычной гостю домашней атмосферы, которая несомненно отложится у него в памяти, если он попадет в подобную. Такие вещи заставляют клиента возвращаться обратно, оставлять положительные отзывы и давать рекомендации. Опросив любителей загородного отдыха, мы пришли еще к одному выводу — большинство не хочет зависеть от режима работы ресторана или кафе. Гораздо удобнее, по словам путешественников, готовить самостоятельно. Также, стоит учесть, что поездка загород практически всегда подразумевает приготовление шашлыка, барбекю и других блюд на открытом огне, поэтому кухня просто необходима для организации подобных радостей.
Что в итоге?
Так нужна ли кухня в гостевом доме загородного отеля или нет? На самом деле, на данный вопрос в состоянии ответить только вы, определив и проанализировав все необходимые особенности вашего гостиничного проекта.